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不管怎么做田螺，都是要剪尾巴的 。
田螺肉经过烹饪，会缩到壳里，吃的时候很不方便 。剪去田螺的尾部，就使田螺的壳相通，形成吸管的样子，方便吮吸，能轻松地把田螺肉洗出来，方便食用 。
而且田螺生活在水田、河沟、水塘的淤泥质中，浑身上下，自里而外都包裹着泥巴，剪去田螺尾部，水可以贯穿整个田螺壳，有助于田螺吐掉身体里边的淤泥及脏东西 。
【炒麻辣田螺要剪尾吗？】
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