瞅瞅窗外 ， 天色已黑 ， 天色已黑 ， 嗯 ， 晚饭吃点儿啥？
十一月的郑州 ， 气温已经比较低了：15℃ ， 阴天 ， 感觉有点凉 。 一碗刚出锅的热气腾腾的鸡蛋面比较对 。
开整 ，
红皮鸡蛋打入碗中 ， 再来一点点盐 ， 搅散备用；
菠菜洗净切寸段备用；
葱洗净切成好看的样子 ， 备用；
这就可以了 ， 如果你有其它想吃的配菜也可以放 ， 开心就好 。
然后 ，
汤锅接清水 ， 如果加点骨汤会更美 。
水开下面 ， 筷子拨散 ， 盐、酱油这时候可以放了 ， 煮着 。 另起炒锅多放点油 ， 炒鸡蛋放油得给人很大气的感觉 。 青烟起 ， 倒入之前打散的鸡蛋 ， 似乎飘出了鸡蛋的焦香味时 ， 端起炒锅倒进煮面汤锅 。 勺子推一推 ， 煮上一会儿 ， 让鸡蛋的香味融进面里 。
最后放菠菜 ， 推一推；葱花、鸡精 ， 再推一推 。 好了 ， 热气腾腾的鸡蛋面出锅啦 。
【鸡蛋面|天凉来碗鸡蛋面比较对】来碗鸡蛋面
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