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小鸡炖蘑菇没有榛蘑，可以用香菇、茶树菇、杏鲍菇、平菇，市场上的一些蘑菇都可以炖 。
另外，蘑菇可以代替味精，鸡精 。鸡里边儿的谷氨酸钠 。和蘑菇里边儿的呈味核苷酸 。两者融合到一起 。味道会更加的鲜美 。更加健康和养生 。
另外蘑菇在下锅之前，必须要经过高温处理 。因为菌类都有一定的毒性 。用水轻轻一烫即可 。进行杀菌消毒 。
在下锅的时候鸡不要焯水 。以免丢失鲜味和油脂 。
【小鸡炖蘑菇没有榛蘑用什么代替】
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