1、采 。选择桑叶，以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好，以九月份较好 。采叶时候要处理桑叶的叶柄，将老嫩的桑叶分开处理，这样方便分类 。
【霜桑叶茶的制作方法 霜桑叶茶的制作工艺做法是什么】2、清洗 。将采好的桑叶用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚，切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶 。
3、装笼 。桑叶切好后要装笼，即要将切好的桑叶装入蒸笼里，不过要注意不能将粘贴在一起，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜 。
4、蒸青 。将放入蒸笼里的桑叶，用水蒸气蒸5分钟左右，以桑叶软熟保持鲜绿为好 。
5、揉搓 。待桑叶摊凉后，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可 。
6、干燥 。将揉搓好的桑叶进行干燥，可以放入热锅中不停地翻动蒸干水分 。
7、过筛 。将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末 。
8、包装 。将筛好的干桑茶，按色、形、味进行分级包装 。
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