在低硒土壤的茶园施用无机硒肥 ， 研制富硒茶叶 。 研究硒对茶叶保鲜品质和蛋白质氨基酸组成的影响 。 结果表明 ， 富硒茶茶汤放置１２小时过程中 ， ５５６ｎｍ吸光度比低硒茶叶稳定 ， 表明富硒茶叶中的硒可有效地防止茶汤氧化褐变 ， 有利于保持绿茶品质 。 在室温条件下贮藏９０天 ， 低硒绿茶维生素Ｃ的保存率为４８．２１％ ， 而富硒茶维生素Ｃ保存率为７８．５４％ ， 表明富硒茶中的硒能有效抑制茶叶在贮藏期间维生素Ｃ的减少 。 与低硒茶叶相比 ， 【硒提高茶叶品质效应的研究】完成机构：[1]南京农业大学食品科技学院 [2]南京农业大学资源与环境科学学院,江苏南京
推荐阅读
- 遮荫,有机肥对夏茶叶片内醇系香气生成的影响
- 唐宋茶叶生产发展原因补论
- 练什么能提高引体向上 锻炼哪个部位能提高做引体向上的水平
- 熏鸡用什么茶叶
- 初三最后一个学期怎么逆袭 怎么提高分数?
- 世界茶叶市场状况与我国茶叶出口竞争力分析
- 树立品牌竞争观念,推动茶叶产业发展
- 清代徽商与茶叶贸易
- 西湖龙井茶叶是什么茶
- 吃什么提高记忆力 提高记忆力的食物