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【春季蔬菜有哪些种类 春季蔬菜都有哪些种类】1、春季蔬菜有：甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜 。
2、甜豆，是豆科属，一年生攀缘草本植物，食用嫩荚 。原产欧洲南部及地中海沿岸地区，其营养价值很高，属于高档细菜，在欧美国家种植普遍，中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛 。
3、豌豆，豆科一年生攀援草本，高0.5-2米 。全株绿色，光滑无毛，被粉霜 。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿 。
4、莴苣，可食用，味道鲜美，口感爽脆，是较为普及的一种蔬菜 。可刺激消化酶分泌，增进食欲，促进人体的肠壁蠕动，防治便秘 。
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