材料：米粉1000克，瘦肉200克 。
辅料：鸡蛋3个，芹菜，蒜，盐，酱油 。
【怎么做才能让米粉不碎？】步骤：1 。瘦肉洗净，切片 。搅拌碗里的鸡蛋 。蒜苗洗净，切段 。把大蒜和叶子分开 。芹菜洗净，切成小段 。
2.锅里烧热油，倒入鸡蛋，煎至两面金黄 。用铲子把它们摊开 。
3.倒入肉片翻炒至变色 。倒入适量的酱油 。
4.煸炒大蒜根，然后是大蒜叶和芹菜 。
5.锅内热油，倒入米粉，翻炒，倒入适量盐水，可以改善口感，防止粘锅 。
6.倒入酱油 。
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