黑蒜可以直接当零食吃，也可以作为做菜的调料 。也可用于炖汤、煮粥、炖、炒等 。
【黑蒜怎么煲汤吃还是生吃？】黑蒜是用新鲜的生蒜，在带皮的发酵箱中发酵60到90天 。能保持生蒜原有成分，黑蒜中微量元素含量高，所以吃起来酸甜可口，没有蒜味 。鲜蒜变成黑蒜后，原有的抗氧化活性成分——蒜氨酸和各种多酚类化合物的含量和活性都大大增加 。吃这样的大蒜真的对人的身体有好处 。黑蒜发酵后，原有的低聚糖转化为果糖，增加了黑蒜的甜度，使其口感柔和 。
黑蒜可以直接当零食吃，也可以作为做菜的调料 。也可用于炖汤、煮粥、炖、炒等 。
【黑蒜怎么煲汤吃还是生吃？】黑蒜是用新鲜的生蒜，在带皮的发酵箱中发酵60到90天 。能保持生蒜原有成分，黑蒜中微量元素含量高，所以吃起来酸甜可口，没有蒜味 。鲜蒜变成黑蒜后，原有的抗氧化活性成分——蒜氨酸和各种多酚类化合物的含量和活性都大大增加 。吃这样的大蒜真的对人的身体有好处 。黑蒜发酵后，原有的低聚糖转化为果糖，增加了黑蒜的甜度，使其口感柔和 。
