1.将葡萄洗净，用淡盐水浸泡两个小时 。这是为了去除葡萄皮中的杀虫剂和其他有害物质 。不要用果皮破损的葡萄酿酒，怕浸泡时盐水渗入果肉，影响酒的质量；
2.再用清水冲洗一遍，然后沥干水分；
【红酒的制作方法】3.将干葡萄压碎，放入容器中 。发酵过程大约一周 。视当地温度而定，在高温地区可在2至3天内完成，以葡萄皮完全浮起且无气泡产生时发酵结束为准；
4.搅拌，加入糖 。压碎后，24小时后加入第一次糖 。从第一次加糖到第七天发酵结束，每天上下午搅拌一次，再加入漂浮的葡萄皮
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