黄豆的功效与作用：1 。大豆中的大豆蛋白和大豆甾醇能明显改善和降低血脂和胆固醇 ， 从而降低患心血管疾病的概率；
2.大豆含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂 ， 能保持血管弹性 ， 健脑 ， 防止脂肪肝形成；
3.大豆富含皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分 ， 对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症有一定的抑制作用；
【黄豆中的营养】4.大豆还含有丰富的钙 ， 对更年期骨质疏松症有一定疗效 。
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