火锅可搭配以下菜肴：
1.畜肉：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪、牛、羊的肾、肝心、肝筋等 。
【火锅食材配什么菜？】2.禽类：鸡、鸭、鹅、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪、鸭掌等 。
3.水产品：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳗鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、海参、墨鱼、鱿鱼、鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼、海带等 。
4.蔬菜：白菜、菠菜、豌豆苗、生菜、甘蓝、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆 。
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