蛋饼是以肉和鸡蛋为主要原料的菜名 。鸡蛋被认为是营养丰富的食物 ， 含有蛋白质、脂肪、蛋黄、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质 。
做法是将肉切丁 ， 用蒜切碎 ， 加入白醋、酱油、盐 ， 加入鸡蛋、淀粉、肉 ， 切碎 ， 用小勺放入锅中 ， 将肉压成薄片 ， 煎熟 。煎好后取出即可食用 。
【蛋饼怎么做？】肉切丁 ， 加蒜 ， 剁碎调汁：加入白醋、酱油、盐、鸡蛋、淀粉和肉 ， 用小勺在炖锅里剁碎炒熟 ， 把肉压成薄片炒熟 ， 这样就好煮了 ， 出菜了 。
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