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【鸡肉含有脂肪吗？】鸡肉中含有脂肪 ， 而且大部分脂肪都位于鸡皮之中 ， 每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质 ， 却只有0.7克脂肪 。鸡肉（chicken）是指鸡身上的肉 ， 其肉质细嫩、滋味鲜美 ， 适合多种烹调方法 。鸡肉不但适于热炒、炖汤 ， 而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。鸡肉含有维生素C、E等 ， 所含蛋白质的种类多 ， 而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
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