甲鱼是一种富含蛋白质的动物性食物 。在人体代谢过程中，其代谢产物在人体内呈现酸性反应 。属于人们对酸性食物的一般理解 。
甲鱼的营养分析；
1.凤尾鱼及其提取物可有效预防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴细胞白血病，可用于预防和治疗因放疗和化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等疾病；
2.甲鱼也有很好的净化血液的作用 。经常食用可降低血液胆固醇，对高血压、冠心病患者有益 。
【甲鱼是酸性还是碱性？】3.食用甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等患者有一定的辅助疗效 。
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