材料：牛柳1000克，洋葱150克 。
调料：鸡蛋75g，花生油120g，料酒50g，盐5g，麻辣酱油50g，白糖5g，味精2g，胡椒粉1g，大葱15g，姜15g，淀粉20g，香油25g 。
练习步骤：
【牛柳怎么做？】挑选牛里脊肉，拍松成1cm厚的薄片，两面用锯齿刀 。洋葱切段，去皮，洗净，切成米，葱姜捣碎，用料酒取汁 。牛柳用葱姜酒、盐和糖腌制十分钟，然后加入鸡蛋和40g湿淀粉拌匀 。将辣酱油、味精、少许汤汁、香油调成汁 。锅里放花生油烧至七成热，然后放锅到底 。
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