1、主料：鸭腿、魔芋 。
2、辅料：葱、姜、胡椒粉、八角、冰糖 。
3、鸭腿洗净斩成块 。
4、魔芋焯水后也切成同样大小的块 。
5、将鸭腿块冷水下锅，烧开后撇去浮沫 。
6、捞出来冲净备用 。
7、锅内注油，放入冰糖烧至融化呈微红色 。
8、倒入鸭腿块翻炒 。
9、倒入适量料酒去腥，适量老抽上色 。
10、放入胡椒粉和八角调味 。
11、填入适量清汤没过鸭肉
12、放进葱段和姜片，盖上盖中火炖半个小时 。
13、放入魔芋继续炖 。
【魔芋烧鸭腿的做法 如何做魔芋烧鸭腿】14、炖至鸭肉魔芋软烂，汤汁收浓，加盐调味即可 。
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