饺子最好在水翻过来的时候煮 。
1.烧开后，放入适量的盐 。盐溶解后，将饺子放入锅中，然后盖上锅盖，直到煮熟 。这样煮出来的饺子不粘皮不粘锅，留在锅里的饺子也不会粘 。在烧开的过程中，水会变成蒸汽，整个锅底的水先变成蒸汽，再从下往上冲出水面 。这个过程导致了饺子的上浮，而且由于气体上升不均匀，饺子的形状也不均匀，所以饺子打开时需要水烧开 。
【什么时候做饺子最好 为什么？】2.因为饺子一开始很小，浮力小于重力，所以沉了下去；过了一段时间，因为热，饺子的体积变大了，排出的水量也变大了 。根据阿基米德的说法
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