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1、冷水泡发4—6小时
从冰箱中取出干墨鱼，切成大块，加入冷水天然发泡，约4—6小时左右，或更长时间，冷水发泡发的优点是，干墨鱼的发泡能保持原有的风味，营养不流失;缺点是泡发持续时间太长 。
2、热水泡发1—2小时
热水泡发的最大优点是泡发快，时间短，只需泡发1—2个小时即可，缺点是用热泡发会使墨鱼干一点营养流失，从而影响口感 。
【干墨鱼泡几个小时比较好】
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