鸡蛋韭菜饺子馅的制作方法；
1.准备一斤韭菜，三个鸡蛋；
2.韭菜洗净控水，然后切碎备用；
3.将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液 。加入两滴食用油，搅拌均匀；
【韭菜鸡蛋饺子的馅料怎么调？】4.锅热后，加入油，烧至五成热 。将蛋液倒入锅中，用筷子快速打散，盛起备用 。
5.将切碎的韭菜和鸡蛋放入大碗中，先加入食用油，搅拌浸泡十分钟；
6.在泡好的韭菜鸡蛋馅中加入适量的盐和味精，加少许油食用 。
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