练习：
1.鸡腿去骨 。
2.鸡腿切块 ， 加酱油、料酒腌制过夜 。
3.锅里放油 ， 撒上花椒粒 ， 炒出香味 。
4.将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒 。
5.沥干多余的汁液 ， 翻炒至鸡肉表面变焦 。
6.撒上干辣椒翻炒出香味 。
7.撒上洋葱叶和少许白糖 。
【辣子鸡怎么分块腌制？】8.翻炒均匀 ， 这样辣子鸡的上浆腌制会很成功 。
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