配料：土鸡一只 。
【如何加水凉鸡？】配料：生抽、香醋、辣椒油、花椒油、香油、糖、盐、味精、香葱、香菜、姜末、蒜末、花生碎、白芝麻 ， 混合成汁备用 ， 比例可根据个人口味合理搭配 。
鸡肉冷却水配料的制作工艺；
1.白条鸡洗净 ， 水煮20分钟 ， 捞出放入冷水中20分钟 ， 凉透取出 ， 切块摆盘待用；
2.将酱油、香醋、辣椒油、花椒油、香油、糖、盐、味精调好的汁顺时针慢慢撒在鸡块上；
3.将姜末、蒜粉、香葱、香菜依次撒在盘中；
4.再撒花生；
5、
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