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【家常炒蘑菇 蘑菇的营养价值】1、先准备好鸡精，花生油，青尖椒，红尖椒，盐，蘑菇等食材 。将蘑菇丝条洗净，青尖椒，红尖椒切块 。在锅中倒入油放入蘑菇和盐 。再加入青椒红椒，起锅前加入鸡精即可 。
2、蘑菇含有丰富的赖氨酸 。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智力 。
3、蘑菇中还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好的疗效 。鲜蘑菇浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以肝脏病人宜食用蘑菇 。蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能，因而蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品 。
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