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【腊肉炒青椒的做法 腊肉炒青椒的家常做法】1、青椒洗净，腊肉切片，胡萝卜去皮 。
2、腊肉用水煮20分钟 。
3、青椒和胡萝卜切片 。
4、蒜和姜切片 。
5、热锅下油 。
6、用网勺捞出腊肉 。
7、锅中油热加蒜和姜片爆香，加入水煮过的腊肉片，炒出香味 。
8、加入胡萝卜和青椒片，翻炒半分钟 。
9、加入十三香，翻炒均匀 。
10、再加入少许盐，翻炒均匀 。
11、加入酱油，翻炒均匀 。
12、加入料酒，翻炒均匀 。
13、水淀粉勾芡，不要放太多太多就太粘稠了，淀粉一小勺加小半碗水就够了，加入锅之前要拌匀水淀粉 。
14、大火翻炒均匀即可出锅 。
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