彭州市美食有九尺板鸭、军屯锅魁、滴油水饺、鲜鹅肠火锅、天彭辣豆瓣、游汤元等 。
1、九尺板鸭：早在明朝便颇有名气 ， 是当地待客宴宾的必备菜式 ， 分干板鸭、卤板鸭两种 ， 做工讲究 。
2、军屯锅魁：又名酥油千层饼 ， 历史悠久 ， 以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西 。
3、滴油水饺：初创于八十年代初 ， 时称红油水饺 ， 因全部用猪肉馅 ， 不加任何鲜菜 ， 上桌时滴上特制红油故得此名 。
4、鲜鹅肠火锅：以生扣鹅肠为特色 ， 辅以鹅鸭的肾、舌、爪、翅、心和时令蔬菜 ， 麻辣香脆、久吃不浑汤、色香味俱全、四季皆宜 。
5、天彭辣豆瓣：始建于乾隆年间 ， 有200多年历史 ， 有辣豆瓣、金钩豆瓣、香油豆瓣、佐餐豆瓣之分 ， 酱香浓郁、鲜辣可口、回味悠长 。
【彭州市美食】6、游汤元：已有100余年历史 ， 每碗汤圆五种味道 ， 香甜可口、风味各异 。
