1、材料：五花肉250g、南瓜1个、葱姜蒜适量、白砂糖适量、老抽适量、桂皮2-3根、蚝油适量、料酒适量、盐适量 。
2、五花肉切好 ， 洗干净沥干备用 。
【红烧肉南瓜盅的做法 红烧肉南瓜盅的做法步骤】3、放油热锅 ， 放白砂糖 ， 轻顺时针搅拌 ， 待糖呈微棕色时放入肉上色 ， 放葱姜炒匀 ， 入水摸过肉 ， 入料酒、蚝油、老抽、桂皮、盐（少许） ， 盖锅盖小火炖 。
4、炖肉的时间较长 ， 这个时候就开始弄南瓜造型啦！南瓜洗干净 ， 在头的位置用小刀划出圆型线 。
5、各种切戳成“盅盖” ， 再把籽瓤铲出 ， 弄干净 ， 南瓜盅出炉！
6、此时已经收汤的红烧肉出锅 ， 装入南瓜盅里 ， 然后用保鲜膜把装入肉的南瓜和南瓜盖分别包好（目的是避免在蒸的过程中过多吸收水分而导致南瓜变形） ， 放入电压力锅中大概二十分钟 ， 成品！
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