【自制麻婆豆腐小技巧 怎么做麻婆豆腐】
1、豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣酱（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、葱花（1大勺）、花椒粉（1大勺）等 。
2、步骤：炒锅内倒适量油加热 ， 油烧热后倒入肉末炒散 ， 加盐、脱生后盛出备用；炒锅重新倒入油 ， 加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味 。
3、放入豆瓣酱炒出红油后 ， 放入彩椒粒炒匀 ， 然后倒入切成块的豆腐翻炒 ， 烧约2分钟；将之前炒好的肉末倒入锅内翻炒数下 ， 再淋入水淀粉勾芡 ， 收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可 。
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