【鱼籽怎么做不散 怎么防止鱼籽变散】
1、准备好的鱼籽先在的淀粉中过一下再下锅 。这样可以保证在油炸的时候鱼籽因为散开而出现炸锅的情况 。
2、在下锅炸之前先在热水中掉水至半熟的状态 。或者在掉水的时候加一些白醋 ， 这样也是可以防止鱼籽散开的 。
3、将鱼籽放入盘中加入一些料酒在锅内蒸熟 。并且注意蒸好后的鱼籽需要沥干水分食用 ， 这样鱼籽也是不散的 。
4、在煮之前先在热油内炸一下 。再煮这样鱼籽也是不会散开的 。
5、可以在鱼快炖好的时候再加入鱼籽 。这样可以防止鱼籽散掉 。
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