【木耳泡多久能泡开】
视情况而定 。木耳用凉水需要泡3-4个小时才能泡开 ， 用热水泡15-20分钟才能泡开 。泡发木耳用凉水能够让木耳慢慢吸饱水 ， 变成新鲜时的半透明状态 ， 但泡发的时间相对较长 。如果做菜急需木耳 ， 但又没有提前泡发 ， 可以用热水泡 ， 但热水泡木耳涨发率低 ， 且口感绵软不脆爽 。
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