【凉拌海蜇的做法 制作凉拌海蜇的步骤】
1、食材准备：水发海蜇头400 克 ， 酱油40 克 ， 醋25 克 ， 姜末5 克 ， 香油3.5 克 。
2、制作步骤取海蜇皮 ， 放入清水浸泡4-8小时 ， 再充分洗除而后切成细丝 ， 用冷开水洗涤1-2次 ， 把海蜇丝的水尽量挤干净 ， 放在盆内加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味 ， 充分拌匀 ， 即可食用 。
3、海蜇的营养极为丰富 ， 据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素 。海蜇还是一味治病良药 。祖国医学认为 ， 海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功 。加工后的产品 ， 称伞部者为海蜇皮 ， 称腕部者为海蜇头 ， 其商品价值海蜇皮贵于海蜇头 。多食用海蜇有助于降血压 ， 预防动脉硬化 ， 清热化痰 ， 治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎 ， 防治肿瘤 。
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