【西红柿鸡蛋面的做法步骤 做西红柿鸡蛋面的方法】1、切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量 。精盐、葱花、味精、食用油各少许 。
2、步骤：将西红柿洗干净 ， 用开中水烫一下 ， 剥去皮 ， 切片 ， 放入碗中备用；鸡蛋打入碗中 ， 用筷子充分打搅 ， 使鸡蛋起泡；锅中放油 ， 油开后放入葱花倒入鸡蛋液 ， 用筷子向一个方向拨动 ， 让蛋凝成蛋花 ， 倒出 。
3、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂 ， 再将蛋花倒入 ， 翻炒几下 ， 加精盐、味精 ， 倒入碗中；将面条煮好 ， 煮法与煮阳春面相同；吃时将面捞入碗中 ， 浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃 。
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