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【豌豆烩豆腐怎么做 豌豆烩豆腐的基本做法】1、豌豆150克 ， 火腿50克 ， 豆腐200克 ， 熟猪油50克 ， 肉汤、精盐、味精、淀粉、芝麻油各适量 。
2、豌豆洗净沥干 ， 火腿切丁 。
3、豆腐切方丁 ， 放沸水锅中焯透 ， 捞出沥水 。
4、炒锅置火上 ， 加入熟猪油烧热 ， 下豌豆、豆腐丁及火腿丁 ， 加盐、味精炒匀 ， 倒入肉汤 ， 用淀粉勾芡 ， 淋入芝麻油 ， 起锅装盘即成 。
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