1、剩米饭一碗 ， 加入一个鸡蛋、五香粉、辣椒面和少量食用油拌匀 。
2、用烘焙纸将米饭摊开 ， 上面再盖一张烘焙纸 ， 用擀面杖慢慢地并且均匀地擀平后 ， 用脱模刀划开成合适大小 ， 连同烘焙纸一起放入烤箱 ， 180度烘烤15-20分钟 ， 颜色稍变深时即可出炉 。
【米饭放烤箱里怎么烤才好吃 巧用烤箱烤米饭美食】3、鸡蛋的加入 ， 能够使最后的锅巴片更加酥脆；五香粉是重要的提味元素 ， 一般市场上卖的五香锅巴 ， 原理也不过如此；辣椒面的使用倒是可以省略 ， 但是单纯加入五香粉的锅巴 ， 吃到最后可能会有种淡淡的苦味 ， 比较影响口感；食用油的使用无需过多 ， 主要是让米裹上些许油脂 ， 使每一粒米粒在烤箱中能够受热均匀 ， 内部富有张力 ， 烤出来不会开裂 。
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