1、清远土鸡一只，去掉鸡头，去掉屁股，把鸡脚剁下，一会和红枣一起塞肚子里，还有鸡的内脏也一起塞进肚子里 。一汤匙盐均匀抹在鸡身上和鸡肚子里 。红枣十粒去核，枸杞一小把，塞进鸡肚子里，鸡肚朝上 。以上弄好了让鸡就这样静睡二个钟 。
2、二个钟后放进锅里隔水蒸，先大火，然后改中火蒸，一共要蒸二个钟左右 。装鸡的盆里不需要放水，一会蒸时会有蒸馏水，原汁原味 。
3、清炖全鸡做好了 。
【除了做鸡汤鸡还要怎么做有营养 鸡有营养的做法】4、用小刀把鸡切块后，就可以吃了 。
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