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【炭烤全鱼的做法窍门 学会下面的窍门在家就能做】1、烤箱烤鱼的时候 , 建议大家将鱼都杀好清理干净 。然后再在鱼身上划几道口子 , 建议大家口子不要画得太透 , 否则鱼可能会不成形 , 然后腌制大约45分钟左右 , 然后在烤盘上铺1层锡纸 , 刷上食用油 , 取出腌好的鱼 , 在鱼的正反面都刷上一层油 , 当然大家也可以根据自己的个人口味加一些老干妈的 。然后将烤箱最好先预热5分钟左右 , 再将鱼放到烤箱里 。
2、建议大家放到下方的电热丝里面 , 这样能够最大程度的利用烤箱的热能 , 一般来说开200度左右烤15~20分钟左右就可以了 。然后 , 取出烤盘在鱼身上再刷一层食用油 , 再放到烤箱的上层 , 接近上方电热丝的位置 , 再烤个10分钟左右 , 这样的会倒让烤出来的鱼的鱼皮更加的焦脆有味 。
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