1、食材：洋姜1000g、辣椒少许、生抽少许、盐多点、白酒少许、醋少许、白糖少许；
2、洋姜多清洗几次 ， 洗净后切成片放在盆中 。
3、盆内多放点盐 ， 腌制1个小时左右（一是为了杀出水分 ， 二是让洋姜入味 ， 咸了保存时间长） ， 挤出水分 。
4、盆内放入挤好水分的洋姜 ， 放入辣椒段、蒜片、姜片、生抽、醋、白糖、白酒搅拌均匀 。
【腌制爽口洋姜脆咸菜 腌制爽口洋姜脆咸菜如何做】5、把拌好的洋姜盖上保鲜膜存储4个小时以上 ， 入味后就可以吃了 ， 爽爽脆脆的 。
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