1、焦糖：50g糖 15g常温水 ， 开火加热 ， 不停的搅拌 ， 一直到略咖啡色 。然后加入30g热水 ， 1g盐 ， 关火 ， 继续搅拌 ， 焦糖酱完成 。
【布丁烧的做法 布丁烧怎么做】2、焦糖酱倒入胖杯中 ， 底部摇匀 ， 放入冰箱冷藏备用 。
3、布丁层：8个鸡蛋取蛋黄 ， 加入40g糖 ， 低速搅打均匀 。加入360g奶油 ， 继续搅打融合 。加入180g牛奶 ， 继续搅打融合 。加入香草精若干滴 ， 继续搅打融合 。
4、布丁液过筛三遍 ， 然后倒入胖杯中 ， 大约7分满 。
5、蛋糕层：一个鸡蛋 ， 蛋白蛋黄分开 。蛋黄 3g糖搅打均匀 ， 加10g玉米油继续搅打均匀 ， 加10g牛奶继续搅打均匀 ， 10g低粉过筛后加入蛋黄煳 ， 继续搅打均匀 ， 备用 。蛋白 7g糖高速打到湿性发泡小弯钩状态 ， 分两次加入到蛋黄面煳中 ， 切拌均匀 。
6、蛋糕面煳装入裱花袋 ， 从外而内挤进胖杯 ， 和杯口平即可 。
7、烤箱150度预热 ， 烤盘加水 ， 用水浴大法 ， 烤40分钟（30分钟后上面盖一层锡纸 ， 不然的话表面会太焦） 。
8、出炉完成 。
推荐阅读
- 美国乡村音乐的代表作以及歌手？
- 取断螺丝的九种方法 下面为大家讲解一下
- 夫妻相处最经典的句子 夫妻相处最经典的句子有什么
- 如何减掉大肚子 用以下的方法让你告别大肚子
- 一整个榴莲的保存方法 完整榴莲怎么保存
- 哀哀父母什么意思 哀哀父母的含义
- 洋葱炒肉如何做 做洋葱炒肉的方法
- 燃烧的三要素是什么 什么是燃烧的三要素
- 姓氏名字 姓氏和名字的区别
- 愤怒的小鸟2各个小鸟使用攻略