螺蛳粉炒鸭脚和鸡蛋的做法如下：
【螺蛳粉炒鸭脚鸡蛋怎么做？】一、配料：
鸭掌八个，玉米淀粉20g，开水300g，盐适量，糖适量，木薯粉10g
二 。具体做法如下：
1.鸭脚切去脚趾，洗净放在一边晾干水，然后依次加入开水、玉米淀粉、木薯粉、盐、糖，搅拌均匀，再加入鸭脚浸泡20分钟；
2.加热油底壳，直到手表面感觉油温高 。鸭脚一只一只蘸，依次油炸；
3.油炸鸭脚和鸡蛋变成金棕色，在油锅里稍微漂一下就可以捞起来了 。滴完油了 。
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