文章插图
【干炸蘑菇方法 干炸蘑菇方法是什么】1、用料：鲜蘑（平菇最好）、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜
2、先将蘑菇撕成细条，下水焯一下 。因为菌类是在木屑之类的杂质上生长的，所以有很多杂质 。如果直接炸会有一种杂草的味道 。
2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精 。乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止 。
3、把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿 。
4、炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了 。
5、干炸蘑菇特别好吃，因为蘑菇特别吸油，所以炸出来特别香，特别脆 。
推荐阅读
- 翡翠花的繁殖方法
- 米酒的制作方法家庭版 米酒怎么做
- 柿子怎么保存 柿子的保存方法
- 新手养珠兰的方法 养殖珠兰的步骤
- 麻酱热干面的制作方法 麻酱热干面如何制作
- 男人脚冷解决方法 男人脚冷如何解决
- 熬泥鳅的方法 家常水煮泥鳅是怎么做的呢
- 微博缓存的视频怎么保存到手机 微博缓存的视频保存到手机的方法
- 咸蛋炒饭的制作方法 咸蛋炒饭怎么做好吃
- 促进头发长的方法 如何促进头发长