馒头为什么会爆?


原因:唤醒时间太长 。
馒头做法:
材料:面粉200克、细糖5克、酵母粉2克、牛奶100克 。
1.将牛奶倒入碗中 , 加入酵母和细砂糖 , 然后搅拌至酵母溶解 , 静置5分钟;
2.将静奶倒入面粉中;
3.边倒边搅拌 , 混合至絮状;
4.做成光滑的面团 , 盖上保鲜膜 , 室温发酵;
【馒头为什么会爆?】5.发酵到原来的两倍大小;
6.在案板上撒上干面粉 , 然后将面团揉至光滑;
7.滚动成大片;
8.从上到下滚 , 搓成长条状;

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