【绍菜的做法大全 绍菜的烹饪方法】1、糖醋绍菜 。材料:绍菜1/2斤(约300克),辣椒2只,薄荷叶少许,子姜丝2汤匙,番茄片2个 。调味料:盐1/2茶匙,糖2汤匙,白醋1汤匙,麻油1茶匙,花椒少许 。做法:绍菜除去老叶,洗净,取梗部纵切成约6厘米长丝,然后用滚水氽一下,取出沥干水分,辣椒去籽切粒,子姜刮皮切丝 。烧热一汤匙油,爆香辣椒,取出,与调味料混合 。绍菜加调味汁,拌匀,冷冻,食时才加子姜丝拌匀饰以薄荷叶和番茄片便成 。
2、绍菜云耳汤 。材料:绍菜1个,梅头猪肉1斤,切片,金针、云耳、冬菇适量(你喜欢放多少就多少),姜片数块,粉丝1札,干贝4颗,鸡粉(可选),腌料:盐2茶匙,糖1茶匙,酱油1汤匙,生粉2茶匙 。做法:金针、云耳、冬菇和干贝浸泡1-2小时,然后洗干净 。金针, 云耳, 冬菇切去尾部 。干贝,捽碎 。猪肉用盐、糖、酱油和生粉腌一下 。粉丝浸软切一半(或不切也可以) 。落油快火起锅, 爆香姜片, 再炒一炒绍菜至软身 。将绍菜放入钢锅开大火, 加入金针、云耳、冬菇、干贝再加5碗水,水烧开2分钟后转中火, 加1汤匙鸡粉(如果干贝够甜则免),让它多煮5分钟出味 。下油快火起锅炒香猪肉放在材料上,最后熄火,加入粉丝即可 。
3、双菇扒绍菜 。材料:绍菜300克,草菇50克,鲜冬菇50克,葱,蒜,料酒,姜,清鸡汤,盐,鸡精,蚝油,生粉,麻油 。做法:鲜冬菇草菇洗干净热水煮一下泡冷水晾干切好,绍菜洗干净后冬菇草菇同样处理 。葱蒜姜切碎 适量的生粉加水搅拌均匀勾芡备用 。姜蒜粒爆香油锅,把菇类和菜下锅爆炒片刻后加入鸡汤和蚝油 盐 鸡精 料酒 。翻炒均匀慢火焖煮15分钟左右 。勾芡,撒葱花,滴麻油翻炒片刻即可装盘 。
推荐阅读
- 美国民主的本质和弊端暴露了什么?
- 4g是哪一年开始的 4g手机是哪一年开始普及的啊
- 怎么取消打印机中的文档 如何取消打印的文件
- 老玉最简单的鉴定方法 怎样看老玉
- 美国黑八的规则是
- 衬衫熨烫的注意事项
- 寻找美国橄榄的规则
- 冬天是什么样子的描写一下 描写一下冬天是什么样子的
- 美味葫芦巴饼的制作方法
- 食物的起源和历史