1、主料：茼蒿300克、蒜瓣3个 。
【茼蒿凉拌步骤 怎么做凉拌茼蒿】2、辅料：盐3克、酱油10毫升、白糖3克、芝麻油10毫升、热炒鲜露10毫升 。
3、茼蒿洗净控干水 ， 蒜瓣剥去皮切末 。
4、锅中放入水烧开 ， 加入茼蒿 。
5、焯水大约3分钟 ， 焯水时加入少量食用油和盐 ， 可以使茼蒿更加碧绿清脆 。
6、茼蒿焯熟后 ， 捞出过凉水挤干水分 ， 现在天气凉了 ， 也可以不过凉水 ， 吃时还是温热的 。
7、蒜末放入碗中 ， 加入盐、酱油、白糖、芝麻油、热炒鲜露调成汁 。
8、将调味汁倒入茼蒿中 ， 加入熟白芝麻拌匀即可 。
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