【柠檬太苦了不能吃吗？】柠檬酸，甜而温和 。柠檬是苦的，因为它们没有完全成熟 。
原因：有些水果含有单宁，如青未熟的香蕉、柿子等，刺激人的味觉，产生涩味 。果实成熟后，单宁与乙醛等其他挥发性物质结合产生不溶性物质，涩味就会消失 。
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原因：有些水果含有单宁，如青未熟的香蕉、柿子等，刺激人的味觉，产生涩味 。果实成熟后，单宁与乙醛等其他挥发性物质结合产生不溶性物质，涩味就会消失 。
