棒棒糖的结晶过程如下：
材料：老红糖100克，麦芽糖50克，水15克，盐梅适量 。
装饰：棒棒糖胶棒，透明玻璃纸，金色封口锡 。
1.取一个不锈钢锅或碗，加入100克老红糖和15克水 。
2、麦芽糖50克，加入锅中 。
3.小火加热的同时继续搅拌，直到糖汁沸腾，出现密集的气泡 。继续搅拌和加热，直到你感觉搅拌阻力 。糖汁开始变稠时关火，冷却至气泡消退 。
【结晶棒棒糖的做法】4.棒棒糖模具 。将糖汁倒入模具中约5分钟，冷却至糖汁半凝固 。
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