拉面中的日式面条做法：
一.材料3360
精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许 。
二 。练习3360
1.把面粉和盐粉一起放在盆里，倒入水和面粉，做成耳朵，让所有的面粉和水混合在一起，揉成一个球 。然后，用手蘸水把面条抹平，直到面盆干净光滑，才不会粘手 。用干净的布覆盖胶囊约半小时；
2.用100g水将碱性面煮成碱水，加入面粉中，搅拌均匀 。
【日本拉面怎么做面？】3.手动或机械将面条拉成条状 。
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