1、鲜鱼三斤 ， 让店家处理好 ， 从鱼背片开 。
2、接着 ， 将鱼肉片从与鱼脊骨上片下来 。
3、这是片好的两大片鱼肉 。
4、横刀将鱼肋骨沿着鱼骨轻轻片下来 。
【怎么做葱花丸子好吃 葱花丸子的做法】5、鱼肉和鱼皮分开 ， 鱼肉中间的那条鱼红去除 ， 这样做出的鱼不会带红色 。
6、将鱼肉改小 ， 放入搅拌机中 ， 顺便加上姜一起搅 。鱼肉兑水 ， 比例是1:1 ， 搅拌成鱼茸 。因为鱼肉中带小刺 ， 所以搅拌多次比较好 ， 尽量将小刺打碎 。
7、鱼茸全部搅拌好 ， 倒入有深度的盆里 ， 加盐四勺 ， 鸡蛋清一个 ， 往一个方向大力搅拌上劲 。
8、葱切成葱花 。
9、将葱 ， 淀粉倒入上劲的鱼茸中 ， 用手大力往一个方向搅拌均匀 。做好的鱼茸糊挤成丸子放水里能浮起就可以开始制作了 。
10、锅里加温水 ， 用虎口一个个挤出丸子 ， 轻轻放入锅中 ， 全部的丸子做好后 ， 将火开大 ， 鱼丸煮沸腾 ， 鱼丸蓬松变大 ， 就说明鱼丸熟透了 。
推荐阅读
- 怎样才能在煎包里多做点汤？
- 杭州到普陀山怎么坐车
- 怎样才能静下心来做作业？
- 红桃k煲汤的制作方法 红桃k煲汤如何做
- 豆角汤面片怎么做好吃 豆角汤面片怎样做好吃
- 豆腐皮蒸鱼肉末 豆腐皮蒸鱼肉末做法
- 凉拌甘蓝苦苣菜的做法 凉拌甘蓝苦苣菜怎么做
- 做头高清完整版下载
- 怎么才能打开我的QQ空间？
- 广东剁椒的做法和配方 广东剁椒的正宗做法