【杨梅怎么腌制】材料：杨梅1公斤、盐40克、红糖100克、冷水300毫升 。
制作方法：
1.将八成熟的杨梅洗净 。
2.将杨梅放入锅中，加入30g盐，拌匀，腌制1天，使其水分沉淀 。然后用清水冲洗掉苦味和盐分 。
3.将盐10g放入锅中，倒入杨梅和冷水50ml，腌制2天，取出后放在竹屉上晾1天 。
4.将250毫升红糖、冷水和干盐杨梅放入锅中，用大火煮沸，然后用小火煮15至25分钟，然后离火 。
5.取出煮熟的杨梅，放在竹屉上晾1天 。
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