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【传统手撕鸡的做法 传统手撕鸡的烹饪方法】1、主料：鸡半只 。辅料：孜然粉1茶匙，食盐4克，生抽3茶匙，姜1小块，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙 。
2、把半只鸡处理干净 。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中 。
3、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀 。
4、把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁 。
5、把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右 。
6、腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，开煮10分钟 。
7、之后翻面再开煮5分钟 。
8、煮好后取出，待温热时带上手套把肉撕下来，最后锅中的余汁倒在肉上，根据个人喜好挤上点柠檬汁，撒上熟芝麻即可 。
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