文章插图
【谷雨有哪些养生食谱 谷雨节气的养生食谱】1、【黄豆芽炒韭菜】所需材料：黄豆芽300克、韭菜1把、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、生抽1汤匙、料酒半汤匙 。
把韭菜茎的底部切去 ， 再把韭菜切成段 。黄豆芽投洗干净 ， 沥净水分 。干辣椒切段 ， 辣椒籽不要 ， 大蒜切片 。
锅内加入油烧热 ， 下入花椒小火炸制 ， 将花椒小火炸至微焦 ， 将花椒捞出不要 ， 花椒要用小火炸制 ， 能把花椒的椒香味充分炸出来 ， 用大火容易把花椒炸糊了 ， 还不出味道 。
下入干辣椒段和蒜片爆香 。
下入黄豆芽 ， 大火翻炒去水分 ， 再用中火翻炒 ， 将黄豆芽翻炒至断生 ， 淋入料酒和生抽翻炒均匀 ， 料酒可以去除黄豆芽的腥涩的味道 。
下入韭菜 ， 再加入盐 ， 大火翻炒 ， 将韭菜翻炒至稍变蔫 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
2、【黄豆芽炒粉条】所需材料：黄豆芽400克、粉条1把、猪肉100克、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜1片、料酒1汤匙、花椒粉1/2茶匙、酱油1汤匙、淀粉1/3汤匙、米醋几滴 。
把粉条提前用温水泡发2-3小时 ， 将粉条泡发至无硬心 ， 黄豆芽挑去豆皮 ， 投洗干净 ， 蒜苗择洗干净 。
将猪肉切成丝 ， 加入少许盐 ， 淀粉 ， 料酒 ， 抓匀 ， 腌制10分钟 ， 这样炒出的肉丝口感比较嫩 ， 把蒜苗切成寸段 ， 葱切葱花 ， 姜切丝 。
锅加水烧开 ， 下入粉条焯水1-2分钟 。
把粉条放入冷水中投凉 ， 捞出控净水 ， 放入1汤匙油 ， 1汤匙酱油 ， 拌匀 ， 这样粉条就不会粘成一团 ， 炒制时也不会粘锅 。
锅加油烧热 ， 下入肉丝煸炒 ， 将肉丝煸炒至颜色变白 ， 加入酱油 ， 将肉丝翻炒上色 ， 盛出待用 。
锅内再添加适量油 ， 烧热 ， 下入葱花 ， 姜丝爆香 ， 下入黄豆芽大火煸炒去水分 ， 加入花椒粉 ， 加入几滴米醋 ， 再用中火将黄豆芽煸炒至断生 。
下入粉条 ， 炒好的肉丝 ， 盐 ， 大火快速翻炒均匀 ， 再加入蒜苗 ， 翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
3、【菠菜干豆腐拌粉丝】所需材料：菠菜半斤、干豆腐2张、粉丝1把、油盐适量、香油1汤匙、大蒜2瓣、花椒10几粒、生抽1汤匙、白糖半汤匙 。
首先要把干粉丝泡发 ， 把粉丝放在容器内 ， 淋入开水 ， 把粉丝烫至变软 ， 把粉丝拨散开 ， 再用温水泡发粉丝20-30分钟 ， 把粉丝泡发至无硬心状态即可 。不要一直用开水泡发 ， 容易把粉丝泡碎 。把干豆腐切成丝 。
大蒜拍裂 ， 再把大蒜切成蒜末 ， 干辣椒用剪刀剪成段 ， 放在一个耐热的碗内 。
锅内加入水烧开 ， 下入干豆腐丝焯水 ， 水开后煮2-3分钟 ， 把干豆腐丝煮至变软 ， 将干豆腐丝捞出 ， 放到冷水中投凉 ， 捞出沥净水分待用 。
推荐阅读
- 跑步要准备哪些东西 具体要准备什么
- 过年初一到初七有哪些禁忌 有关大年初一到初七的禁忌有哪些
- 举案齐眉的故事和含义简短 举案齐眉有什么故事和含义
- 家庭养花容易出现的害虫有哪些 快来这了解下
- 高中文科有哪些科目 高中文科有哪些课程和科目
- 关于感恩的唯美句子 有关感恩的唯美句子
- 梭子蟹闻着有点腥臭能吃吗 梭子蟹闻着有点腥臭可不可以吃
- 天目湖黄金茶和白茶有什么区别 天目湖黄金茶和白茶区别在哪里
- 年终总结个人说说 年终总结个人说说有哪些呢
- 海带的禁忌人群 哪些人不能吃海带