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人工排酸的具体操作方法：取鲜牛肉切成2500克大块，用可以透气的纸，比如宣纸包好，然后放入冰箱（3°C-5°C）中约一周 。在存放过程中，纸张将被缓慢浸湿，这个时候取出牛肉，然后重新换上纸 。酸耗尽后，取出牛肉，您会发现牛肉表面是干燥的，这种情况把干燥表面片去即可食用 。
【自己怎么给牛肉排酸】
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