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【三文鱼吃法步骤 清炖三文鱼的做法】1、三文鱼一斤 , 油 , 盐 , 花椒 , 葱 , 黄酒 , 白糖 , 蒸鱼豉油 , 香菜 , 米醋 , 大料 , 生姜 。
2、将买回来的三文鱼洗净 , 打理干净 , 宰成小段 , 并取其中一段 。葱切段 , 生姜拍几下 。
3、锅烧热 , 放入适量油 , 放入葱 , 姜 , 花椒 , 大料 , 炒出香味 , 再把用温水洗干净的三文鱼放入 , 浇上适量黄酒 , 接着放入蒸鱼豆豉、米醋、糖 , 再放入适量的温水 。
4、放入适量温水后 , 用勺子轻轻搅拌 , 让调料融入清水中 , 盖上锅盖 , 大火烧开 , 转为小火炖上30分钟 。
5、当锅中汤汁仅仅填锅底时就可以起锅了 , 装盘 , 放上洗干净的几根香菜点缀旁边 , 淋上锅内剩余汤汁 , 色香味俱全的清炖三文鱼就好了 。
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